Baratza Vario+ vs Niche Zero
Comparaison technique · Moulins polyvalents
Le Baratza Vario+ et le Niche Zero couvrent les deux mêmes méthodes — espresso et filtre américain — et pèsent tous les deux 4,1 kg. Tout le reste est une façon de travailler différente : le Vario+ est un moulin à trémie de 300 g avec des meules plates en céramique de 54 mm, le Niche Zero est un single dose à meules coniques de 63 mm et rétention annoncée nulle. Le choix se joue entre doser depuis la trémie et peser chaque dose.
| Paramètre |
Vario+
Baratza
F3 · Avancé
|
Zero
Niche
F3 · Avancé
|
|---|---|---|
| Identité | ||
| Catégorie d'usage | F3 — Avancé | F3 — Avancé |
| Prix | ||
| Prix (€) | 399.95 € | ~450–1000 € |
| Prix mis à jour le | 09/2026 | 09/2026 |
| Spécifications universelles | ||
| Dimensions (L×P×H) (cm) | 13 × 18 × 37 cm | 12.2 × 21.1 × 31.1 cm |
| Poids (kg) | 4.1 kg | 4.1 kg |
| Puissance (W) | 130 W | — |
| Tension (V) | 220 V | — |
| Spécifications de catégorie | ||
| Type de meules | Plates | Coniques |
| Diamètre des meules (mm) | 54 mm | 63 mm |
| Rétention (g) | — | 0 g |
| Single dose | Non | Oui |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Espresso, Café filtre |
| Type de réglage | Crantée | Sans crans |
| Matériau des meules | Céramique | — |
| Entraînement | Électrique | Électrique |
| Capacité de la trémie (g) | 300 g | — |
Les différences qui comptent
- Flux de travail : le Niche Zero est single dose avec une rétention annoncée de 0 g ; le Vario+ travaille depuis une trémie de 300 g et n'est pas single dose.
- Meules : plates en céramique de 54 mm sur le Vario+, coniques de 63 mm sur le Niche Zero — 17 % de diamètre en plus.
- Réglage : par crans sur le Vario+, continu sur le Niche Zero.
- Hauteur : 37 cm pour le Vario+, 31,1 cm pour le Niche Zero.
- En commun : espresso et filtre américain sur les deux, entraînement électrique, 4,1 kg.
Lequel choisir
Choisissez Vario+ si…
vous moulez le même mélange tous les jours et ne voulez pas peser : la trémie de 300 g du Vario+ garde la réserve prête, et le réglage par crans retrouve le même point sans le chercher. Les meules sont plates en céramique de 54 mm, le moteur annoncé fait 130 W, et les 37 cm de hauteur contre 31,1 méritent vérification si un meuble haut surplombe le plan. Ce n'est pas un moulin single dose.
Choisissez Zero si…
vous changez souvent de café et voulez que seule la mouture fraîche arrive dans la tasse : le Niche Zero est un single dose à rétention annoncée de 0 g, chaque dose ressort donc entière et la précédente ne reste pas à l'intérieur. Les meules coniques de 63 mm contre 54 sont 17 % plus larges, le réglage est continu, et 31,1 cm de hauteur contre 37 le font passer sous un meuble haut bas. En échange, vous renoncez à la trémie : chaque dose doit être pesée.
Où l'acheter
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