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Le Zero est construit autour d'une paire de meules coniques de 63 mm, dans un corps compact en aluminium avec des inserts en vrai bois de chêne. Le dessin est à flux rectiligne, sans passages internes où le café moulu pourrait s'accumuler : le café qui entre dans les meules en ressort presque en totalité, sans résidu retenu. Le réglage se fait par une molette à cran continu, sans repères numérotés : un seul tour couvre aussi bien la mouture pour l'espresso que celle pour le filtre.
Il n'y a pas de trémie qui retient les grains d'une session à l'autre : on les verse dans l'entonnoir juste avant de moudre et on actionne l'interrupteur. Sont fournis un gobelet doseur de 58 mm pour doser directement dans le porte-filtre, une clé à douille et une brosse pour le nettoyage de la chambre de mouture.
C'est un moulin pour qui veut moudre une dose à la fois, en passant de l'espresso au filtre avec le même jeu de meules, pas pour qui veut remplir une trémie et la laisser pleine plusieurs jours.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 12,2 × 21,1 × 31,1 cm | site du fabricant |
| Poids | 4,1 kg | site du fabricant |
| Type de meules | Coniques | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 63 mm | Déclaré par la marque |
| Rétention | 0 g | Déclaré par la marque |
| Single dose | Oui | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Sans crans | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
