Un bon café commence par la machine.
Le plaisir d'une tasse bien faite naît avant l'arôme : de la température, de la pression, de la mouture. Nous les relevons toutes, avec les mêmes paramètres pour chaque machine, parce que le geste que vous répétez chaque matin mérite un choix fait en toute sérénité.
Partez de votre façon de faire le café
Toutes les catégories →- Machines à levier
- Espresso manuel portable
- Machines semi-automatiques à porte-filtre
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- Moulins à espresso
- Moulins manuels
- Moulins polyvalents
- Ibrik et cafetière napolitaine
- Cold brew
- Cafetières filtre
- Immersion
- Mousseurs à lait
- Traitement de l'eau
- Balances
- Bouilloires col de cygne
- Porte-filtres et paniers
Pays, régions et variétés du café : l'encyclopédie qui accompagne les machines.
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Enregistrez machine, moulin et accessoires dans une liste, sans compte. Comparez-la au fil du temps et partagez-la avec ceux qui doivent vous faire un cadeau.
Créer votre espace caféCe qu'on y prépare
Toutes les recettes →
Cafetière à piston
Une cuillère à soupe bombée par 118 ml, eau à 92–96 °C, quatre minutes exactement. La méthode la plus simple qui soit, et la plus facile à gâcher au dernier geste.
- Eau
- 118 g
- Durée
- 5 min
V60
Trente grammes, un demi-litre, 97 °C. Le pour over le plus répandu au monde n'a pas une recette : il en a de signées.
- Dose
- 30 g
- Eau
- 500 g
Café glacé japonais
Extrait chaud directement sur la glace. La glace n'est pas un ajout : elle fait partie de l'eau de la recette.
- Dose
- 35 g
- Eau
- 400 g
- Durée
- 3 min
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