Espèce botanique

Canephora (Robusta)

Coffea canephora

Plus résistant, plus corsé, plus de caféine. La structure du mélange espresso.

Vietnam

Altitude500–1000 m

Récolteoct · nov · déc · jan

TraitementNature

Selezionate qui

TR4 TRS1 Xanh lùn (TS5)

Ouganda

Altitude900–1500 m

Récolteoct · nov · déc

TraitementLavé, Nature

Selezionate qui

NARO-Kituza Robusta 1 NARO-Kituza Robusta 2

Coltivate qui, selezionate altrove

SL28 Sln.6

Canephora (Robusta) : ce qu'il faut savoir

Il pousse aussi en plaine et résiste aux maladies comme au climat. Il contient environ deux fois plus de caféine que l'Arabica et apporte crème et corps : c'est pourquoi il est présent dans de nombreux mélanges espresso italiens. La qualité du Canephora fin est aujourd'hui bien supérieure à sa réputation.

← Toutes les origines sur la carte