Specie botanica

Canephora (Robusta)

Coffea canephora

Più resistente, più corposa, più caffeina. Struttura della miscela espresso.

Vietnam

Quota500–1000 m

Raccoltaott · nov · dic · gen

LavorazioneNaturale

Selezionate qui

TR4 TRS1 Xanh lùn (TS5)

Uganda

Quota900–1500 m

Raccoltaott · nov · dic

LavorazioneLavato, Naturale

Selezionate qui

NARO-Kituza Robusta 1 NARO-Kituza Robusta 2

Coltivate qui, selezionate altrove

SL28 Sln.6

Canephora (Robusta): cosa sapere

Cresce anche in pianura e resiste a malattie e clima. Ha circa il doppio della caffeina dell'Arabica e dà crema e corpo: per questo è presente in molte miscele espresso italiane. La qualità della Canephora fine è oggi molto superiore alla sua reputazione.

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