Especie botánica

Canephora (Robusta)

Coffea canephora

Más resistente, más cuerpo, más cafeína. La estructura de la mezcla de espresso.

Vietnam

Altitud500–1000 m

Cosechaoct · nov · dic · ene

ProcesadoNatural

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TR4 TRS1 Xanh lùn (TS5)

Uganda

Altitud900–1500 m

Cosechaoct · nov · dic

ProcesadoLavado, Natural

Selezionate qui

NARO-Kituza Robusta 1 NARO-Kituza Robusta 2

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SL28 Sln.6

Canephora (Robusta): lo que hay que saber

Crece también en llanura y resiste a las enfermedades y al clima. Tiene aproximadamente el doble de cafeína que la Arábica y aporta crema y cuerpo: por eso está presente en muchas mezclas de espresso italianas. La calidad de la Canephora fina es hoy muy superior a su reputación.

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