Espèce botanique
Liberica
Coffea liberica
Gros grain et profil clivant. Marginal en volume, il suscite un intérêt croissant.
Aucune origine documentée pour cette espèce.
Liberica : ce qu'il faut savoir
Il est cultivé surtout en Asie du Sud-Est et aux Philippines, où il est connu sous le nom de Barako. Son profil, à la fois boisé et fruité, en fait un café de niche. La variété Excelsa est aujourd'hui classée comme une sous-espèce du Liberica.