Guter Kaffee beginnt bei der Maschine.
Der Genuss einer gut zubereiteten Tasse beginnt vor dem Aroma: bei Temperatur, Druck und Mahlgrad. Wir erfassen sie alle, mit denselben Parametern für jede Maschine, denn die Geste, die du jeden Morgen wiederholst, verdient eine Wahl in Ruhe.
Beginne damit, wie du Kaffee zubereitest
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Länder, Regionen und Varietäten des Kaffees: die Enzyklopädie zu den Maschinen.
77 produttori con scheda, dalle officine artigiane ai grandi gruppi.
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Speichere Maschine, Mühle und Zubehör in einer Liste, ganz ohne Konto. Vergleiche sie im Lauf der Zeit und teile sie mit denen, die dir ein Geschenk machen möchten.
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Caffè macchiato
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
- Dosis
- 7 g
Caffè shakerato
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Ristretto
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
- Dosis
- 7 g
Auswählen, benutzen, verstehen
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