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Le Duo associe à son groupe de mouture deux jeux de meules plates interchangeables de 83 mm, un pour l'espresso et un pour les méthodes au filtre, pour couvrir les deux usages sans devoir recalibrer le même jeu à chaque fois. Le corps est en aluminium avec des inserts en vrai bois de chêne ; le jeu filtre s'achète avec le moulin ou séparément par la suite, et changer de jeu prend moins d'une minute.
Le réglage se fait par une molette à cran continu, sans repères numérotés : on choisit la granulométrie et on verse les grains dans l'entonnoir juste avant de moudre, car il n'y a pas de trémie qui les conserve d'une session à l'autre. Sont fournis un gobelet doseur de 58 mm pour doser directement dans le porte-filtre, une clé à douille et une petite brosse de nettoyage. Le flux est rectiligne : le café qui entre dans les meules en ressort presque en totalité, sans résidu retenu.
C'est un moulin pour qui veut passer de l'espresso au filtre sans changer de machine, pas pour qui cherche une trémie à remplir une fois et à laisser pleine pendant plusieurs jours.
Score technique le plus élevé parmi les 5 fiches de la catégorie Moulins polyvalents (niveau semi-professionnel) : 60/100.
Comment nous attribuons les distinctions →| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 13,5 × 23 × 35,5 cm | site du fabricant |
| Poids | 5,0 kg | site du fabricant |
| Type de meules | Plates | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 83 mm | Déclaré par la marque |
| Rétention | 0 g | Déclaré par la marque |
| Single dose | Oui | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Sans crans | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
Plus compacte
Même gamme, autre fabricant
