Verstehen
Wie ein Bauteil funktioniert, ohne Abkürzungen erklärt.
Hintergrund
ECBC, SCA und die Brühtemperatur
„92-96 °C“ ist keine Unsicherheitsspanne: Es ist der Standard, den zwei unterschiedliche Stellen unabhängig voneinander…
Hintergrund
Der Mythos der 15 bar
Fünfzehn bar ist der Druck, den die Pumpe erreichen kann, nicht der, mit dem der Kaffee herauskommt. Das sind zwei vers…
Hintergrund
Präinfusion und Druckprofilierung
Bevor auf neun bar gedrückt wird: befeuchten. Und dann, statt einen einzigen Druck von Anfang bis Ende zu halten, entsc…
Hintergrund
Vibrations- oder Rotationspumpe
Zwei Arten, Wasser auf neun bar zu bringen: die eine ist günstig, passt überall hin und macht Lärm; die andere ist leis…
Hintergrund
Scheiben- oder Kegelmahlwerk
Zwei Geometrien, die dieselbe Bohne auf zwei Arten mahlen. Die Frage ist nicht, welche besser ist, sondern welche Form …
Hintergrund
Mechanischer Thermostat oder PID
Ein Thermostat schaltet um eine Schwelle herum aus und ein. Ein PID nimmt vorweg. Dazwischen liegen die Grade, die eine…