Kalita

Kalita Co., Ltd. è un produttore giapponese di attrezzature per caffè e tè: dripper, filtri, macinacaffè, bollitori e macchine automatiche e professionali. La cronologia ufficiale colloca l'avvio dell'attività a Nihonbashi, Tokyo, nell'ottobre 1958, senza indicare chi l'abbia fondata; la costituzione formale come società per azioni con la ragione sociale attuale, Kalita Co., Ltd., risale al 25 luglio 1959, come riportano la stessa cronologia e il profilo aziendale.

Nei decenni successivi Kalita ha accompagnato il boom giapponese delle kissaten aprendo sedi a Nagoya, Osaka e Sapporo, per poi affiancare alla produzione propria, dagli anni '80, l'importazione di attrezzature di fascia alta da Europa e Nord America. La sede è oggi a Kanagawa-ku, Yokohama, dopo il trasferimento del 2011; la produzione fa capo a stabilimenti nella prefettura di Shizuoka, a Kanaya e Shimada.

Il marchio è oggi noto a livello internazionale soprattutto per i dripper a fondo piatto con tre fori, alternativa diretta al V60 a fondo conico, e per l'ampia gamma di filtri in carta, tessuto e metallo pensata per lo stesso metodo di infusione.