Kalita

Kalita Co., Ltd. est un fabricant japonais d'équipements pour le café et le thé : drippers, filtres, moulins à café, bouilloires et machines automatiques et professionnelles. La chronologie officielle situe le début de l'activité à Nihonbashi, Tokyo, en octobre 1958, sans nommer de fondateur ; la constitution formelle en société par actions sous la raison sociale actuelle, Kalita Co., Ltd., date du 25 juillet 1959, selon cette même chronologie et la fiche de présentation de l'entreprise.

Au cours des décennies suivantes, Kalita a accompagné l'essor des kissaten au Japon en ouvrant des implantations à Nagoya, Osaka et Sapporo, puis a ajouté à sa propre production, à partir des années 1980, l'importation d'équipements haut de gamme d'Europe et d'Amérique du Nord. Le siège se trouve aujourd'hui à Kanagawa-ku, Yokohama, après le déménagement de 2011 ; la production est assurée par des usines situées dans la préfecture de Shizuoka, à Kanaya et Shimada.

La marque est aujourd'hui connue à l'international surtout pour ses drippers à fond plat à trois trous, alternative directe au V60 à fond conique, et pour sa large gamme de filtres en papier, en tissu et en métal conçus pour la même méthode d'infusion.