Ein gehäufter Esslöffel je 118 ml, Wasser mit 92–96 °C, genau vier Minuten. Die einfachste Methode überhaupt — und die, die man im letzten Schritt am leichtesten ruiniert.
Mahlgrad: Grob. Bei feinem Mahlgrad hält das Sieb nicht zurück, und der Kaffee extrahiert in der Kanne weiter, auch nach dem Pressen.
Serviert in: Große Tasse
Kaffee und Wasser skalieren zusammen. Die vier Minuten nicht: Sie gelten für eine Tasse wie für acht, denn es ist Ziehzeit und hängt nicht vom Volumen ab.
Einmal heißes Wasser durch die leere Kanne schwenken: Kaltes Glas nimmt einen Teil der Wärme des Aufgusses.
Ein gehäufter Esslöffel grobes Mahlgut je 118 ml. Wasser mit 92–96 °C aufgießen und alles benetzen.
Mit einem Holz- oder Kunststofflöffel rühren — nie Metall auf Glas — und den Schaum von der Oberfläche nehmen.
Deckel auflegen, ohne zu drücken, und vier Minuten ziehen lassen.
240 s
Den Stempel langsam herunterdrücken, dann sofort umfüllen — in eine andere Kanne oder in die Tassen.
Die French Press ist reine Immersion: kein Papier, kein Druck, nur Kaffee und Wasser, die vier Minuten zusammen stehen. Das Metallsieb lässt die Öle durch — daher der Körper, den sie hat, und der Satz, den sie hat.
Der Fehler, den fast alle machen, ist der letzte: Man drückt den Stempel herunter und lässt den Kaffee in der Kanne. Die Extraktion läuft weiter, und zehn Minuten später ist die zweite Tasse nicht mehr dasselbe Getränk. Sofort umfüllen.
Modelle, die diesen Mahlgrad laut Hersteller abdecken: die Angabe stammt vom Hersteller, nicht aus einer Messung von uns.
94 °C. Die Temperatur ändert sich nicht mit der Portionszahl.
240 Sekunden. Bei mehr Portionen bleibt die Zeit gleich.