Heirloom éthiopiens
Non pas une variété mais un ensemble : les landraces éthiopiennes non classées, qui, dans les documents d'exportation, finissent toutes sous le même mot. L'Éthiopie est le centre d'origine de l'arabica et abrite une diversité génétique qu'aucun autre pays ne possède.
Questions fréquentes
Le Heirloom éthiopiens est-il une variété heirloom ?
Oui : c'est une variété autochtone non sélectionnée. Les heirlooms ne sont pas issues d'un programme d'amélioration génétique et leur classification reste souvent approximative.
Comment il pousse
« Heirloom » n'est pas un nom botanique : c'est l'étiquette commerciale sous laquelle le marché traite ce qui n'a pas été catalogué. Certaines de ces plantes ont des noms locaux — Kurume, Wolisho, Dega — d'autres non.
Où il est cultivé
Sources
Altitude, profil en tasse et scores décrivent le comportement typique de la variété : chaque lot dépend de l'année, du sol, du traitement et de la torréfaction. Les données sans source vérifiée ne sont pas publiées.