Heirloom etíopes
No una variedad sino un conjunto: las variedades autóctonas etíopes no clasificadas, que en los documentos de exportación acaban todas bajo la misma palabra. Etiopía es el centro de origen de la arábica y alberga una diversidad genética que ningún otro país posee.
Preguntas frecuentes
¿Es el Heirloom etíopes una variedad heirloom?
Sí: es una variedad autóctona no seleccionada. Las heirloom no proceden de un programa de mejora genética y su clasificación suele ser aproximada.
Cómo crece
«Heirloom» no es un nombre botánico: es la etiqueta comercial con la que el mercado trata lo que no se ha catalogado. Algunas de estas plantas tienen nombres locales (Kurume, Wolisho, Dega), otras no.
Dónde se cultiva
Fuentes
Altitud, perfil en taza y puntuaciones describen el comportamiento típico de la variedad: cada lote depende de la cosecha, el suelo, el procesado y el tueste. Los datos sin fuente verificada no se publican.