Profitec Pro 800

Il Pro 800 è la leva di Profitec, con un boiler in rame da 3,5 litri e un gruppo a leva massiccio; la preinfusione nasce dalla massa stessa del gruppo, prima che la leva porti l'acqua in pressione crescente sul caffè. Le manopole delle valvole vapore e acqua calda, quelle della leva e del portafiltro sono in legno di noce americano lavorato a mano.

Un ampio manometro segue la pressione della caldaia; il PID che regola la temperatura resta nascosto dietro la vaschetta di raccolta. L'alimentazione idrica è commutabile fra un serbatoio removibile da 2,8 litri e un allaccio fisso alla rete, con scarico collegabile: la pompa a vibrazione entra in funzione solo quando si usa il serbatoio, mentre con l'allaccio fisso resta spenta e l'acqua arriva già in pressione dalla rete. In dotazione ci sono un portafiltro a becco singolo, uno a doppio becco, uno senza fondo, tre filtri (7, 14 e 21 g), un pressino, una spazzola e un contenitore di scarico.

Senza portafiltro il corpo macchina è compatto, ma con portafiltro montato e leva sollevata la profondità cresce di diversi centimetri, e l'altezza ancora di più: va previsto lo spazio sopra e davanti alla macchina. È una leva per chi vuole intervenire poco durante l'estrazione, lasciando fare al peso e alla meccanica del gruppo.