Olympia Express Cremina

Die Cremina ist eine manuelle Handhebelmaschine: Den Druck, der das Wasser durch den Kaffee presst, liefert der Arm der Person, die sie bedient. Hebt man den Hebel, zieht der Kolben etwas Wasser an und presst es auf den getamperten Kaffee, der sich vollsaugt und aufquillt; senkt man ihn, durchdringt das heiße Wasser das Kaffeemehl. Die neun Bar des Espressos stellt niemand ein: Man findet sie im Rhythmus der Abwärtsbewegung.

Das Gehäuse ist aus Edelstahl; Brühgruppe, Siebträger und Dampflanze sind aus verchromtem, poliertem Messing, das lange hält und sich mit wenig Aufwand reinigen lässt. Der Kessel wird von oben befüllt und reicht für rund zwanzig Espresso; derselbe Kessel liefert auch den Dampf für die Milch. Da sie keine Pumpe hat, ist das einzige Geräusch das Singen des Wassers, wenn der Kessel heizt.

Sie ist eine Maschine, die Übung verlangt: Das Ergebnis hängt von der Hand ab und wächst mit der Erfahrung. Mit zwanzig Zentimetern Breite passt sie in eine Küchenecke. Sie ist für alle, die Espresso mit den eigenen Händen machen wollen und die Geduld zum Lernen mitbringen; wer vom ersten Tag an jeden Morgen dasselbe Ergebnis will, ist mit einer Pumpenmaschine zufriedener.