Olympia Express Cremina

La Cremina est un levier manuel : la pression qui pousse l'eau dans le café vient du bras de qui l'utilise. En levant le levier, le piston aspire un peu d'eau et la pousse sur le café tassé, qui s'imbibe et gonfle ; en l'abaissant, l'eau chaude traverse la mouture. Les neuf bars de l'espresso, personne ne les règle : on les trouve dans le rythme de la descente.

Le corps est en acier inoxydable ; le groupe, le porte-filtre et la buse vapeur sont en laiton chromé et poli, qui dure dans le temps et se nettoie facilement. La chaudière se remplit par le haut et suffit pour une vingtaine d'espressos ; la même chaudière fournit la vapeur pour le lait. Sans pompe, le seul bruit qu'elle fait est le chant de l'eau quand la chaudière chauffe.

C'est une machine qui demande de la pratique : le résultat dépend de la main et s'améliore avec l'expérience. Large de vingt centimètres, elle tient dans un coin de la cuisine. Elle est pour qui veut faire l'espresso de ses propres mains et a la patience d'apprendre ; qui veut le même résultat chaque matin dès le premier jour sera plus content avec une machine à pompe.