Baratza Vario+ vs Mahlkönig X64 SD
Comparaison technique · Moulins polyvalents
Deux moulins à meules plates pour qui fait de l'espresso et aussi du filtre. Ce qui tranche, c'est la façon de travailler : le Vario+ moud depuis sa trémie de 300 g avec un réglage à crans, le X64 SD une dose à la fois avec un réglage continu.
| Paramètre |
Vario+
Baratza
F3 · Avancé
|
X64 SD
Mahlkönig
F2 · Intermédiaire
|
|---|---|---|
| Identité | ||
| Catégorie d'usage | F3 — Avancé | F2 — Intermédiaire |
| Prix | ||
| Prix (€) | 399.95 € | 499 € |
| Prix mis à jour le | 09/2026 | — |
| Spécifications universelles | ||
| Dimensions (L×P×H) (cm) | 13 × 18 × 37 cm | 14.3 × 25.3 × 24.9 cm |
| Poids (kg) | 4.1 kg | 4.8 kg |
| Puissance (W) | 130 W | 200 W |
| Tension (V) | 220 V | — |
| Spécifications de catégorie | ||
| Type de meules | Plates | Plates |
| Diamètre des meules (mm) | 54 mm | 64 mm |
| Single dose | Non | Oui |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Espresso, Pour over, Café filtre, Cafetière à piston, Cold brew |
| Type de réglage | Crantée | Sans crans |
| Matériau des meules | Céramique | Acier |
| Entraînement | Électrique | Électrique |
| Vitesse du moteur (rpm) | — | 1950 rpm |
| Capacité de la trémie (g) | 300 g | 30 g |
Les différences qui comptent
- Trémie de 300 g contre 30 g → moudre depuis une réserve contre peser chaque dose
- Crans contre réglage continu → le X64 SD permet les positions intermédiaires que le Vario+ n'a pas
- Espresso et café filtre contre cinq méthodes déclarées par le fabricant, dont pour over, piston et cold brew → avec le Vario+ les préparations manuelles restent de côté
- Meules en céramique contre acier → un autre matériau pour la même forme plate
Lequel choisir
Choisissez Vario+ si…
vous faites chaque jour un espresso ou un café filtre avec le même café et préférez remplir la trémie une seule fois. Le compromis, ce sont les méthodes déclarées, qui n'incluent ni pour over, ni piston, ni cold brew, et les crans : entre deux, il n'y a rien. Les meules sont en céramique.
Choisissez X64 SD si…
vous passez de l'espresso au pour over, au piston ou au cold brew, changez souvent de café et voulez régler sans crans. Chaque dose, jusqu'à 30 g, se pèse et se verse à la main, et il demande 25 cm de profondeur contre 18 pour le Vario+. Les meules sont en acier.
Où l'acheter
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