Baratza Vario+ vs Mahlkönig X64 SD
Comparación técnica · Molinillos polivalentes
Dos molinillos de muelas planas para quien hace espresso y también filtro. Lo que decide es la forma de trabajar: el Vario+ muele desde su tolva de 300 g con ajuste escalonado, el X64 SD una dosis cada vez con ajuste continuo.
| Parámetro |
Vario+
Baratza
F3 · Avanzado
|
X64 SD
Mahlkönig
F2 · Intermedio
|
|---|---|---|
| Identidad | ||
| Nivel de uso | F3 — Avanzado | F2 — Intermedio |
| Precio | ||
| Precio (€) | 399.95 € | 499 € |
| Precio actualizado el | 09/2026 | — |
| Especificaciones universales | ||
| Dimensiones (An×P×Al) (cm) | 13 × 18 × 37 cm | 14.3 × 25.3 × 24.9 cm |
| Peso (kg) | 4.1 kg | 4.8 kg |
| Potencia (W) | 130 W | 200 W |
| Tensión (V) | 220 V | — |
| Especificaciones de categoría | ||
| Tipo de muelas | Planas | Planas |
| Diámetro de las muelas (mm) | 54 mm | 64 mm |
| Single dose | No | Sí |
| Métodos cubiertos | Espresso, Café de filtro | Espresso, Pour over, Café de filtro, Prensa francesa, Cold brew |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Continua |
| Material de las muelas | Cerámica | Acero |
| Tracción | Eléctrica | Eléctrica |
| Revoluciones del motor (rpm) | — | 1950 rpm |
| Capacidad de la tolva (g) | 300 g | 30 g |
Las diferencias que importan
- Tolva de 300 g frente a 30 g → moler desde una reserva frente a pesar cada dosis
- Pasos frente a ajuste continuo → el X64 SD permite las posiciones intermedias que el Vario+ no tiene
- Espresso y café de filtro frente a cinco métodos declarados por el fabricante, con pour over, prensa francesa y cold brew → con el Vario+ quedan fuera las preparaciones manuales
- Muelas de cerámica frente a acero → otro material con la misma forma plana
Cuál elegir
Elige Vario+ si…
haces cada día espresso o café de filtro con el mismo café y prefieres llenar la tolva una sola vez. El compromiso son los métodos declarados, que no incluyen pour over, prensa francesa ni cold brew, y los pasos de ajuste: entre uno y otro no hay término medio. Las muelas son de cerámica.
Elige X64 SD si…
pasas del espresso al pour over, la prensa francesa o el cold brew, cambias a menudo de café y quieres ajustar sin pasos. Cada dosis, hasta 30 g, se pesa y se vierte a mano, y necesita 25 cm de fondo frente a los 18 del Vario+. Las muelas son de acero.
Dónde comprar
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