Carimali a été fondée en 1919 à Milan par Angelo Carimali. Selon la page « Company » du site officiel, le siège principal se trouve aujourd'hui à Chignolo d'Isola, dans la province de Bergame, où l'entreprise s'est installée en 1993 et où se trouvent l'usine principale et les bureaux ; une seconde division ventes et services pour le marché italien est installée à Lainate (Milan) depuis 2016, tandis qu'une seconde unité de production opère à Suzhou, en Chine.
L'entreprise fabrique des machines à café professionnelles traditionnelles et superautomatiques, des moulins à café et des accessoires, distribués à l'international. Le site retrace quelques étapes historiques revendiquées, comme la première chaudière verticale (1932) et la superautomatique Vega (1960). Depuis 2017, Carimali fait partie du groupe VEA, qui comprend aussi l'unité chinoise de Suzhou.
Carimali fait état des certifications ISO 9001, ISO 14001 et PAS 24000, ainsi que d'un service client dédié ; le site ne publie cependant pas de catalogue de pièces détachées et ne décrit pas en détail le réseau d'assistance, si bien que CoffeeSpecs ne donne pas d'évaluation de la disponibilité des pièces détachées.
