A Carimali foi fundada em 1919 em Milão por Angelo Carimali. Segundo a página “Company” do site oficial, a sede principal fica hoje em Chignolo d'Isola, na província de Bérgamo, para onde a empresa se mudou em 1993 e onde estão a fábrica principal e os escritórios; uma segunda divisão de vendas e serviços para o mercado italiano funciona em Lainate (Milão) desde 2016, enquanto uma segunda unidade produtiva opera em Suzhou, na China.
A empresa produz máquinas de café profissionais tradicionais e superautomáticas, moedores de café e acessórios, distribuídos internacionalmente. O site relembra alguns marcos históricos declarados, como a primeira caldeira vertical (1932) e a superautomática Vega (1960). Desde 2017 a Carimali faz parte do grupo VEA, que inclui também a unidade chinesa de Suzhou.
A Carimali declara as certificações ISO 9001, ISO 14001 e PAS 24000, além de um serviço de atendimento ao cliente dedicado. O site, porém, não publica um catálogo de peças de reposição nem descreve em detalhe a rede de assistência técnica; por isso, o CoffeeSpecs não traz uma avaliação da disponibilidade de peças de reposição.
