Carimali fue fundada en 1919 en Milán por Angelo Carimali. Según la página "Company" de la web oficial, la sede principal está hoy en Chignolo d'Isola, en la provincia de Bérgamo, adonde la empresa se trasladó en 1993 y donde se encuentran la planta de producción principal y las oficinas; una segunda división de ventas y servicios para el mercado italiano tiene su sede en Lainate (Milán) desde 2016, mientras que una segunda unidad de producción opera en Suzhou, China.
La empresa fabrica máquinas de café profesionales tradicionales y superautomáticas, molinillos de café y accesorios, distribuidos a escala internacional. La web repasa algunas etapas históricas que la propia empresa declara, como la primera caldera vertical (1932) y la superautomática Vega (1960). Desde 2017 Carimali forma parte del grupo VEA, que incluye también la unidad china de Suzhou.
Carimali declara las certificaciones ISO 9001, ISO 14001 y PAS 24000, además de un servicio de atención al cliente dedicado; sin embargo, la web no publica un catálogo de repuestos ni describe en detalle la red de servicio técnico, por lo que CoffeeSpecs no incluye una valoración de la disponibilidad de repuestos.
