Come scegliere la superautomatica

Le superautomatiche si vendono con un numero: quante bevande sa fare. È la cifra meno utile del volantino. Al 7 settembre 2026, sulle schede a catalogo che dichiarano il dato, quel numero va da 2 a 51 — e nessuno, in tre anni d'uso, prepara cinquantun bevande diverse. Le cose che decidono se sarai contento della macchina sono altre quattro.

1. Il sistema latte, che è il vero acquisto

Se compri una superautomatica per il cappuccino, stai comprando quel sottosistema; tutto il resto è contorno. I modi sono tre.

• Caraffa: un contenitore dedicato che si aggancia alla macchina, si stacca e va in frigorifero intero. Comodissimo, occupa spazio in frigo, e va lavato.
• Tubo pescante: un tubicino che aspira il latte dal contenitore che vuoi, anche dalla sua confezione. Ingombro minimo; il tubo va risciacquato ogni volta, sempre.
• Lancia a vapore: come su una macchina manuale. Monta il latte meglio delle altre due — la microschiuma vera si ottiene qui — ma il gesto lo fai tu, e va imparato.

Delle 63 superautomatiche a catalogo che dichiarano il sistema, 34 usano una caraffa, 16 un tubo automatico, 12 una lancia a vapore, e una non monta il latte affatto.

C'è poi un dato che vale più di tutti e che quasi nessuno guarda in negozio: il sistema latte è lavabile in lavastoviglie? Su 46 schede che lo dichiarano, 31 dicono di sì e 15 di no. Sono quindici macchine in cui quel lavaggio, ogni giorno, lo farai a mano.

2. Il gruppo infusore: estraibile o no

Il gruppo è il pistone che riceve il macinato, lo comprime e lo attraversa con l'acqua. È attraversato da caffè e acqua calda decine di volte al giorno, e i grassi del caffè si depositano.

Un gruppo estraibile si toglie, si sciacqua sotto il rubinetto e torna al suo posto: due minuti a settimana. Un gruppo fisso dipende interamente dai cicli di lavaggio automatici e dalle pastiglie sgrassanti, e quando qualcosa non va serve l'assistenza.

Nel nostro catalogo 46 schede dichiarano il gruppo estraibile e nessuna dichiara il contrario. Detto con onestà: non significa che siano tutte estraibili, significa che chi non ce l'ha tende a non scriverlo. È una domanda da fare esplicitamente prima di comprare.

3. Le macine e la tramoggia

Il macinacaffè non lo scegli: te lo consegna la macchina. Puoi però guardare due cose.

Il tipo di macine: delle 41 schede che lo dichiarano, 28 usano ceramica e 13 coniche in acciaio. La ceramica non si scalda come l'acciaio e non si corrode, ma è più fragile: un sassolino fra i chicchi, che l'acciaio incassa, può scheggiarla.

La tramoggia, che va da 125 a 500 g fra le schede a catalogo, con 250 g come valore più frequente. Il numero conta meno della domanda che porta con sé: se bevi due caffè al giorno, una tramoggia grande significa chicchi che restano lì per settimane, esposti alla luce.

E infine il doser bypass: lo scomparto dove mettere del macinato — decaffeinato, o un caffè diverso — senza svuotare la tramoggia. Ce l'hanno 52 delle 61 schede che lo dichiarano, e chi in casa beve anche decaffeinato lo userà tutti i giorni.

4. I profili, e il resto del display

Le macchine che salvano preferenze per persona sono utili quando in casa siete in più: fra le 29 schede che dichiarano il numero di profili, il valore più comune è 4. La connettività all'app c'è su 25 schede su 32 che lo dichiarano — è comoda per salvare le ricette, non cambia il caffè.

Come si decide, in pratica

• Cappuccino tutti i giorni, e volete che sia semplice. Caraffa, verificando che sia lavabile in lavastoviglie.
• Cucina piccola, frigo pieno. Tubo pescante: non occupa niente, ma il risciacquo quotidiano diventa un'abitudine obbligatoria.
• Volete la schiuma fatta bene e siete disposti a impararla. Lancia a vapore.
• In casa c'è chi beve decaffeinato. Doser bypass, non negoziabile.
• Volete tenerla dieci anni. Gruppo estraibile e sistema latte smontabile: la manutenzione fatta bene è ciò che separa una macchina che dura da una che si butta.

Il catalogo completo è in superautomatiche, con i filtri per sistema latte e tipo di macine.