Baratza Vario W+ vs Mahlkönig X64 SD
Comparaison technique · Moulins polyvalents
Deux moulins à meules plates qui déclarent les mêmes quatre méthodes, le X64 SD ajoutant le cold brew. Ce qui tranche, c'est la façon de moudre : le Vario W+ depuis sa trémie de 300 g avec réglage à crans, le X64 SD une dose à la fois avec réglage continu.
| Paramètre |
Vario W+
Baratza
F3 · Avancé
|
X64 SD
Mahlkönig
F2 · Intermédiaire
|
|---|---|---|
| Identité | ||
| Catégorie d'usage | F3 — Avancé | F2 — Intermédiaire |
| Prix | ||
| Prix (€) | 469.95 € | 499 € |
| Prix mis à jour le | 09/2026 | — |
| Spécifications universelles | ||
| Dimensions (L×P×H) (cm) | 13 × 18 × 37 cm | 14.3 × 25.3 × 24.9 cm |
| Poids (kg) | 4.1 kg | 4.8 kg |
| Puissance (W) | 130 W | 200 W |
| Tension (V) | 220 V | — |
| Spécifications de catégorie | ||
| Type de meules | Plates | Plates |
| Diamètre des meules (mm) | 54 mm | 64 mm |
| Single dose | Non | Oui |
| Méthodes couvertes | Espresso, Pour over, Café filtre, Cafetière à piston | Espresso, Pour over, Café filtre, Cafetière à piston, Cold brew |
| Type de réglage | Crantée | Sans crans |
| Matériau des meules | — | Acier |
| Entraînement | Électrique | Électrique |
| Vitesse du moteur (rpm) | — | 1950 rpm |
| Capacité de la trémie (g) | 300 g | 30 g |
Les différences qui comptent
- Trémie de 300 g contre 30 g → moudre depuis une réserve contre une dose à la fois
- Réglage à crans contre continu → le X64 SD permet les positions intermédiaires que le Vario W+ n'a pas
- Quatre méthodes contre cinq déclarées par le fabricant → le cold brew n'est que sur le X64 SD
Lequel choisir
Choisissez Vario W+ si…
vous moulez chaque jour pour l'espresso, le pour over, le café filtre et le piston avec le même café en trémie et ne voulez pas peser chaque dose. Le compromis, c'est le réglage à crans, sans position intermédiaire, et le café qui reste en trémie quand on veut changer. Le cold brew ne figure pas parmi les méthodes déclarées.
Choisissez X64 SD si…
vous changez souvent de café, parfois plusieurs fois par semaine, et voulez affiner la mouture sans crans. La trémie contient 30 g : chaque dose se pèse et se verse à la main, et il demande 25 cm de profondeur contre 18 pour le Vario W+.
Où l'acheter
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