Baratza Vario W+ vs Mahlkönig X64 SD
Comparación técnica · Molinillos polivalentes
Dos molinillos de muelas planas que declaran los mismos cuatro métodos, con el X64 SD añadiendo el cold brew. Lo que decide es cómo se muele: el Vario W+ desde su tolva de 300 g con ajuste escalonado, el X64 SD una dosis cada vez con ajuste continuo.
| Parámetro |
Vario W+
Baratza
F3 · Avanzado
|
X64 SD
Mahlkönig
F2 · Intermedio
|
|---|---|---|
| Identidad | ||
| Nivel de uso | F3 — Avanzado | F2 — Intermedio |
| Precio | ||
| Precio (€) | 469.95 € | 499 € |
| Precio actualizado el | 09/2026 | — |
| Especificaciones universales | ||
| Dimensiones (An×P×Al) (cm) | 13 × 18 × 37 cm | 14.3 × 25.3 × 24.9 cm |
| Peso (kg) | 4.1 kg | 4.8 kg |
| Potencia (W) | 130 W | 200 W |
| Tensión (V) | 220 V | — |
| Especificaciones de categoría | ||
| Tipo de muelas | Planas | Planas |
| Diámetro de las muelas (mm) | 54 mm | 64 mm |
| Single dose | No | Sí |
| Métodos cubiertos | Espresso, Pour over, Café de filtro, Prensa francesa | Espresso, Pour over, Café de filtro, Prensa francesa, Cold brew |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Continua |
| Material de las muelas | — | Acero |
| Tracción | Eléctrica | Eléctrica |
| Revoluciones del motor (rpm) | — | 1950 rpm |
| Capacidad de la tolva (g) | 300 g | 30 g |
Las diferencias que importan
- Tolva de 300 g frente a 30 g → moler desde una reserva frente a una dosis cada vez
- Ajuste escalonado frente a continuo → el X64 SD permite las posiciones intermedias que el Vario W+ no tiene
- Cuatro métodos frente a cinco declarados por el fabricante → el cold brew es solo del X64 SD
Cuál elegir
Elige Vario W+ si…
mueles cada día para espresso, pour over, café de filtro y prensa francesa con el mismo café en la tolva y no quieres pesar cada dosis. El compromiso es el ajuste escalonado, sin posiciones intermedias, y el café que se queda en la tolva cuando quieres cambiar. El cold brew no figura entre los métodos declarados.
Elige X64 SD si…
cambias a menudo de café, quizá varias veces por semana, y quieres afinar la molienda sin pasos. La tolva admite 30 g, así que cada dosis se pesa y se vierte a mano, y necesita 25 cm de fondo frente a los 18 del Vario W+.
Dónde comprar
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