La Pavoni Cellini Evolution vs Sanremo Cube
Comparaison technique · Échangeur thermique
Deux machines à échangeur de chaleur, toutes deux raccordables à l'arrivée d'eau. C'est la conception qui tranche : groupe E61, pompe rotative et chaudière en cuivre d'un côté ; groupe thermosiphon, pompe à vibration et chaudière en inox de l'autre. Dimensions et capacités sont les valeurs déclarées par le fabricant.
| Paramètre |
Cellini Evolution
La Pavoni
F3 · Avancé
|
Cube
Sanremo
F4 · Semi-professionnel
|
|---|---|---|
| Identité | ||
| Année de lancement | — | 2021 |
| Catégorie d'usage | F3 — Avancé | F4 — Semi-professionnel |
| Prix | ||
| Prix (€) | 1975 € | ~2200–5000 € |
| Prix mis à jour le | — | 09/2026 |
| Spécifications universelles | ||
| Dimensions (L×P×H) (cm) | 29.5 × 43 × 38 cm | 33.6 × 32.3 × 37.1 cm |
| Poids (kg) | 23 kg | 27.7 kg |
| Puissance (W) | 1520 W | 1500 W |
| Tension (V) | — | 230 V |
| Spécifications de catégorie | ||
| Architecture de chaudière | Échangeur thermique (HX) | Échangeur thermique (HX) |
| Diamètre du porte-filtre (mm) | 58 mm mm | — |
| Type de pompe | Rotative | À vibration |
| Pré-infusion | — | Passive à ressort |
| Type de groupe | E61 | Thermosiphon |
| Matériau de la chaudière | Cuivre | Acier inoxydable |
| Capacité du réservoir (l) | 2,9 l | 1,8 l |
| Buse vapeur | Buse vapeur manuelle | — |
| Raccordable au réseau d'eau | Oui | Oui |
| Manomètre | Oui | — |
Les différences qui comptent
- Groupe E61 et pompe rotative contre groupe thermosiphon et pompe à vibration → deux conceptions de la même architecture, aucune n'est en avance
- Réservoir de 2,9 l contre 1,8 l → moins de remplissages si la machine n'est pas raccordée à l'eau courante
- Profondeur 43 cm contre 32,3 cm, largeur 29,5 contre 33,6 → décide du plan de travail qui peut les accueillir
- Chaudière en cuivre contre inox, 23 kg contre 27,7 kg → la Cube est la plus lourde à déplacer
Lequel choisir
Choisissez Cellini Evolution si…
Le plan de travail a de la profondeur et le café se prépare en plusieurs fois dans la matinée : avec le réservoir de 2,9 l, on remplit moins souvent si la machine n'est pas raccordée. Le compromis est l'encombrement : 43 cm de profondeur contre 32,3 cm pour la Cube.
Choisissez Cube si…
Le plan de travail est peu profond mais assez large pour 33,6 cm de façade. On accepte un réservoir de 1,8 l, à remplir plus souvent sans raccordement, et 27,7 kg à déplacer contre 23 kg pour la Cellini.
Où l'acheter
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