Échangeur thermique
Quick Mill
Aquila
Encombrement
31×48×36cm
Poids
28,5kg
La Pavoni Cellini Evolution
LPSCVB01EU
Échangeur thermique
F3 · Avancé
La Pavoni Cellini Evolution
Prix catalogue du fabricant
1975 €
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Données de source officielle
La La Pavoni Cellini Evolution est une machine à espresso à échangeur de chaleur, avec groupe E61 et pompe rotative. Elle dispose de leviers pour la vapeur et l'eau chaude, de buses à poignée froide et de deux manomètres, l'un pour la pompe et l'autre pour la chaudière. Le réservoir est amovible et une alarme signale le manque d'eau ; elle peut aussi se raccorder au réseau d'eau avec le tuyau fourni. Une brosse de nettoyage, un tamper en ABS, une mesure à café et un joint de filtre sont fournis. La finition est noir mat.
01 · Données vérifiées
Caractéristiques techniques
Puissance
1520 W
Dimensions
29,5 × 43 × 38 cm
Poids
23,0 kg
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 29,5 × 43 × 38 cm | site du fabricant |
| Poids | 23,0 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 1520 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Échangeur thermique (HX) | Compilé par la rédaction |
| Diamètre du porte-filtre | 58 mm | Compilé par la rédaction |
| Type de pompe | Rotative | Compilé par la rédaction |
| Type de groupe | E61 | Compilé par la rédaction |
| Matériau de la chaudière | Cuivre | Compilé par la rédaction |
| Capacité du réservoir | 2,9 l | Compilé par la rédaction |
| Buse vapeur | Buse vapeur manuelle | Compilé par la rédaction |
| Raccordable au réseau d'eau | Oui | Compilé par la rédaction |
| Manomètre | Oui | Compilé par la rédaction |
02 · Synthèse
Avantages et inconvénients
En sa faveur
- Elle se raccorde au réseau d'eau avec le tuyau fourni, sans remplir le réservoir.
- Deux manomètres, un pour la pompe et un pour la chaudière, montrent les pressions pendant l'utilisation.
- L'échangeur de chaleur permet d'utiliser vapeur et café avec la même chaudière.
À prendre en compte
- Avec un réservoir de 2,9 litres et sans raccordement au réseau d'eau, qui prépare beaucoup de cafés par jour le remplit souvent.
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Cellini Evo PID
Encombrement
30×43×37cm
Puissance
1520W
Poids
24,7kg
Groupe de 58 mm
Accessoires compatibles avec cette machine
Le diamètre du groupe ne tolère aucun écart : seul ce qui est déclaré pour 58 mm s'adapte.
Porte-filtres et paniers
Normcore
Bottomless Portafilter
Porte-filtres et paniers
ECM
Bottomless Portafilter
Tampers et répartiteurs
Metallurgica Motta
8100/M
Tampers et répartiteurs
Pesado
Coffee Tamper
Tampers et répartiteurs
Eureka
Dynamometric Easy Tamping
Tampers et répartiteurs
PUQpress
M2
Puissance
76W
Poids
6,3kg
Tampers et répartiteurs
PUQpress
Mini
Puissance
76W
Poids
3,4kg
Tampers et répartiteurs
PUQpress
Q
Puissance
76W
Poids
3,8kg
Ce qu'on y prépare
Recettes pour cette machine
Toutes les recettes →
Espresso
Espresso
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
- Dose
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Espresso
Ristretto
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
- Dose
- 7 g
Espresso et lait
Cappuccino
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
- Dose
- 7 g
Espresso et lait
Caffè macchiato
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
- Dose
- 7 g
Espresso
Caffè americano
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
- Dose
- 7 g
Espresso
Caffè shakerato
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Mises à jour de cette fiche et notes du fabricant
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Fiche publiée
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Spécifications mises à jour : potenza, peso, dimensioni, Prix mis à jour