La Pavoni Cellini Evolution
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La La Pavoni Cellini Evolution es una máquina de espresso de intercambiador de calor con grupo E61 y bomba rotativa. Tiene palancas para el vapor y el agua caliente, lanzas con mango que no quema y dos manómetros, uno para la bomba y otro para la caldera. El depósito es extraíble y hay una alarma de falta de agua; también se puede conectar a la red de agua con el tubo incluido. Se entrega con cepillo de limpieza, tamper de ABS, medidor de café y junta del filtro. El acabado es negro mate.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 29,5 × 43 × 38 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 23,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 1520 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Compilado por la redacción |
| Diámetro del portafiltro | 58 mm | Compilado por la redacción |
| Tipo de bomba | Rotativa | Compilado por la redacción |
| Tipo de grupo | E61 | Compilado por la redacción |
| Material de la caldera | Cobre | Compilado por la redacción |
| Capacidad del depósito | 2,9 l | Compilado por la redacción |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Compilado por la redacción |
| Conectable a la red de agua | Sí | Compilado por la redacción |
| Manómetro | Sí | Compilado por la redacción |
Pros y contras
A favor
- Se conecta a la red de agua con el tubo incluido, sin tener que llenar el depósito.
- Dos manómetros, uno para la bomba y otro para la caldera, muestran las presiones durante el uso.
- El intercambiador de calor permite usar vapor y café con la misma caldera.
A tener en cuenta
- Con el depósito de 2,9 litros y sin conexión a la red de agua, quien prepara muchos cafés al día lo rellena a menudo.
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Accesorios que encajan en esta máquina
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 58 mm.
Recetas para esta máquina
Todas las recetas →
Espresso
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
- Dosis
- 7 g
Ristretto
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
- Dosis
- 7 g
Capuchino
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
- Dosis
- 7 g
Caffè macchiato
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
- Dosis
- 7 g
Café americano
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
- Dosis
- 7 g
Caffè shakerato
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Actualizaciones de esta ficha y notas del fabricante
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Ficha publicada
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Especificaciones actualizadas: potenza, peso, dimensioni, Precio actualizado