Castillo
La variété sur laquelle repose une bonne partie de la caféiculture colombienne : port bas, résistante à la rouille et avec des grains assez gros pour rester dans la catégorie supremo.
Questions fréquentes
Le Castillo est-il résistant à la rouille du caféier ?
Résistance déclarée : Résistante.
Comment il pousse
Caturra x Hybride de Timor 1343. Diffusée par Cenicafé en 2005 comme variété composite : un mélange de lignées qui diffèrent par leurs gènes de résistance à la rouille et par leur adaptation. Sept variétés régionales en dérivent, chacune pour une zone agroclimatique ; la septième, El Tambo, a été présentée en 2006. Cenicafé recherche une résistance durable par la diversité génétique, mais ne la considère pas comme définitive : l'institut surveille les lignées une à une et remplace celles qui subissent de fortes attaques, pour suivre le rythme des nouvelles races du champignon.
Où il est cultivé
Généalogie
Dérive de :
Sources
Altitude, profil en tasse et scores décrivent le comportement typique de la variété : chaque lot dépend de l'année, du sol, du traitement et de la torréfaction. Les données sans source vérifiée ne sont pas publiées.