Castillo
La variedad sobre la que se apoya buena parte de la caficultura colombiana: porte bajo, resistente a la roya y con granos lo bastante grandes para mantenerse en la categoría supremo.
Preguntas frecuentes
¿Es el Castillo resistente a la roya del café?
Resistencia declarada: Resistente.
Cómo crece
Caturra x Híbrido de Timor 1343. Liberada por Cenicafé en 2005 como variedad compuesta: una mezcla de líneas que difieren en sus genes de resistencia a la roya y en su adaptación. De ella derivan siete variedades regionales, cada una para una zona agroclimática; la séptima, El Tambo, se presentó en 2006. Cenicafé busca una resistencia duradera mediante la diversidad genética, pero no la considera definitiva: vigila las líneas una por una y sustituye las que sufren ataques fuertes, para seguir el ritmo de las nuevas razas del hongo.
Dónde se cultiva
Genealogía
Deriva de:
Fuentes
Altitud, perfil en taza y puntuaciones describen el comportamiento típico de la variedad: cada lote depende de la cosecha, el suelo, el procesado y el tueste. Los datos sin fuente verificada no se publican.