Typica
La variété à partir de laquelle s'est faite la diffusion mondiale de l'arabica. Un rendement faible et l'absence de défense contre les maladies l'ont rendue marginale en volume, pas dans l'histoire. Au Mexique, on l'appelle Criolla.
Questions fréquentes
Le Typica est-il résistant à la rouille du caféier ?
Résistance déclarée : Sensible.
Comment il pousse
Groupe Bourbon-Typica ; connue aussi sous les noms de Criolla, Indio, Blue Mountain. Du sud-ouest de l'Éthiopie au Yémen entre le XVe et le XVIe siècle, puis à Java entre 1696 et 1699 : c'est là qu'elle devient une variété distincte, et c'est de là qu'elle part pour Amsterdam, Paris, les Caraïbes et les Amériques.
Profil en tasse
Où il est cultivé
Coltivata anche in:
Généalogie
A donné naissance à :
Sources
Altitude, profil en tasse et scores décrivent le comportement typique de la variété : chaque lot dépend de l'année, du sol, du traitement et de la torréfaction. Les données sans source vérifiée ne sont pas publiées.