Moka
Caffè con la moka
La moka non si dosa a grammi: si dosa a volume. Acqua fino alla valvola, imbuto pieno raso, mai pressato.
Dose, resa, temperatura e tempo di ogni preparazione, con la fonte accanto. Scegli per quante persone prepari: le quantità si ricalcolano, i parametri che non dipendono dalla quantità restano quelli.