A Ascaso é uma fabricante espanhola de máquinas de espresso e moedores, com fábrica em Gavà, na região de Barcelona. A página “About us” do site oficial conta sua origem: J. Ascaso, nascido em um vilarejo da província de Huesca, muda-se para Barcelona nos anos 1950 e trabalha na produção de componentes para máquinas de espresso, colaborando, entre outras, com a Gaggia. Em 1962 funda a própria empresa para produzir e distribuir peças de reposição para máquinas de espresso de várias marcas. É o filho, JL. Ascaso, quem a leva a construir máquinas completas; a página não diz em que ano.
Hoje o catálogo se divide em uma linha doméstica (Dream, Steel, Baby T), uma profissional (Baby T Plus, Bar Mini, Bar, Barista T, Big Dream) e dois moedores, H64 e P74. A página dedicada à tecnologia descreve as soluções sobre as quais a linha é construída: o thermoblock com gestão eletrônica da temperatura, a caldeira de vapor de grande capacidade com controle PID, o pré-aquecimento da água do café em um tubo em U imerso na caldeira de vapor, um PID ajustável em até 8 temperaturas entre 90 e 106 °C e um sistema multigrupo em que cada grupo e a caldeira têm aquecimento e controle próprios. O site informa mais de 4.000 m², 50 pessoas e distribuição em mais de 95 países.
O aviso legal do site indica como titular a Azkoyen Vending & Payment Solutions, S.L.U., e o grupo espanhol Azkoyen, nascido em Navarra, lista a Ascaso entre suas marcas. Nenhuma das páginas oficiais consultadas diz desde quando a marca faz parte do grupo, e o CoffeeSpecs não o registra.
