La Marzocco Leva X1

Leva X1 è una leva a gruppo singolo, azionata da una leva con precarico della molla regolabile dall'esterno, che governa pressione di preinfusione, volume d'acqua e pressione di estrazione, il tutto seguibile in tempo reale sul display digitale insieme alla curva di pressione dello stesso caffè. La pompa è interna al corpo macchina. È una macchina da caffetteria, non pensata per la sola cucina di casa.

Le due caldaie, caffè e vapore, sono isolate per ridurre i consumi e stabilizzare la temperatura; ciascuna ha un proprio PID, uno dei quali offre un controllo avanzato per la caldaia caffè. La lancia vapore resta fredda al tatto anche durante l'uso, e l'erogatore accetta anche le tazze alte da asporto. Portafiltri e filtri sono in acciaio inox dedicati alla macchina. Una modalità eco può mettere la macchina in stand-by per risparmiare energia, e l'acqua calda della lancia si regola anche a una temperatura più bassa, adatta al tè.

Pulizia quotidiana di portafiltro, filtro, doccetta e lancia vapore, settimanale per il serbatoio e il cassetto di scarico; dopo più di otto ore di fermo, va fatta scorrere acqua dai gruppi e vapore dalla lancia prima del primo caffè. È una macchina per chi vuole intervenire su ogni variabile dell'estrazione a vista, al bancone di un locale.