La Marzocco Leva X1

Leva X1 es una palanca de un solo grupo, accionada por una palanca con precarga de resorte regulable desde el exterior, que gobierna la presión de preinfusión, el volumen de agua y la presión de extracción, todo ello visible en tiempo real en la pantalla digital junto con la curva de presión de ese mismo café. La bomba está integrada en el cuerpo de la máquina. Es una máquina de cafetería, no pensada solo para la cocina de casa.

Las dos calderas, café y vapor, están aisladas para reducir el consumo y estabilizar la temperatura; cada una tiene su propio PID, uno de los cuales ofrece un control avanzado para la caldera de café. La lanza de vapor se mantiene fría al tacto incluso durante el uso, y el grupo acepta también las tazas altas para llevar. Portafiltros y filtros son de acero inoxidable, dedicados a la máquina. Un modo eco puede poner la máquina en espera para ahorrar energía, y el agua caliente de la lanza también se regula a una temperatura más baja, apta para el té.

Limpieza diaria de portafiltro, filtro, ducha y lanza de vapor, semanal para el depósito y el cajón de desagüe; tras más de ocho horas parada, hay que hacer correr agua por los grupos y vapor por la lanza antes del primer café. Es una máquina para quien quiere intervenir en cada variable de la extracción a la vista, en la barra de un local.