La Marzocco GS3 MP

La GS3 MP comparte con la AV las dos calderas separadas —una para el café, otra para el vapor— y el grupo saturado a la vista, pero sustituye el teclado electrónico por una palanca de paletón mecánico que acciona directamente la preinfusión. El manual la describe más alta que la AV, 44,1 cm frente a 35,5 cm, con el mismo ancho y profundidad (41 x 53 cm) y el mismo peso, 33 kg.

En la MP el fabricante es explícito: la preinfusión no es programable desde teclado como en la AV, sino que está «controlada manualmente por el paletón», es decir, gobernada a mano desplazando la palanca. Se mantienen sin cambios el doble PID en la caldera de café y en la de vapor, el depósito integrado de 3,5 litros con conexión de agua fija opcional, y la bomba ajustada de fábrica a 9 bar.

Lo que el fabricante no especifica, ni en la página del producto ni en el manual consultado, es el tipo de bomba, el diámetro del portafiltro, el tiempo de calentamiento y el material de las calderas: quien evalúe la MP por su control manual de la preinfusión debe informarse en otra parte sobre estos datos.