La Marzocco GS3 MP

A GS3 MP compartilha com a AV as duas caldeiras separadas — uma para o café, outra para o vapor — e o grupo saturado exposto, mas substitui o teclado eletrônico por uma alavanca de pistão mecânico que aciona diretamente a pré-infusão. O manual a descreve mais alta que a AV, 44,1 cm contra 35,5 cm, com a mesma largura e profundidade (41 x 53 cm) e o mesmo peso, 33 kg.

Na MP o fabricante é explícito: a pré-infusão não é programável pelo teclado como na AV, mas sim "controlada manualmente pelo pistão", ou seja, comandada à mão movendo a alavanca. Permanecem inalterados o PID duplo na caldeira de café e na de vapor, o reservatório integrado de 3,5 litros com ligação de água fixa opcional, e a bomba ajustada de fábrica em 9 bar.

O que o fabricante não especifica, nem na página do produto nem no manual consultado, é o tipo de bomba, o diâmetro do porta-filtro, o tempo de aquecimento e o material das caldeiras: quem avalia a MP pelo controle manual da pré-infusão precisa buscar esses dados em outra fonte.