La Marzocco GS3 MP

La GS3 MP partage avec la AV ses deux chaudières séparées — une pour le café, une pour la vapeur — et le groupe saturé apparent, mais remplace le clavier électronique par un levier à palette mécanique qui pilote directement la préinfusion. Le manuel la décrit plus haute que la AV, 44,1 cm contre 35,5 cm, à largeur et profondeur égales (41 x 53 cm) et même poids, 33 kg.

Sur la MP, le fabricant est explicite : la préinfusion n'est pas programmable au clavier comme sur la AV, elle est « controlled manually by the paddle », c'est-à-dire pilotée à la main via le levier. Le reste ne change pas : le double PID sur les chaudières café et vapeur, le réservoir intégré de 3,5 litres avec raccordement fixe en option, et la pompe réglée en usine à 9 bars.

Ce que le fabricant ne précise ni sur la fiche produit ni dans le manuel consulté, ce sont le type de pompe, le diamètre du porte-filtre, le temps de chauffe et le matériau des chaudières — des informations que quiconque hésite entre la MP et son contrôle manuel de la préinfusion et la AV devra chercher ailleurs.