Izzo Alex Duetto IV Plus

La Alex Duetto IV Plus est la double chaudière d'Izzo, avec le groupe E61 des bars : une chaudière pour le café et une pour la vapeur, de sorte que le lait et le café se préparent ensemble sans se gêner. La pompe est rotative et sa pression se règle depuis l'extérieur ; l'eau arrive, au choix, du réseau d'eau ou du réservoir. Le corps est en acier inoxydable à double paroi.

Un PID maintient la température à un degré près et, pendant l'extraction, fait aussi office de minuteur ; deux manomètres indiquent la pression de la chaudière et celle de la pompe. Chaque chaudière a son propre bouchon de vidange, pratique pour l'entretien. Il y a de la place pour une tasse haute jusqu'à 10,5 centimètres, et la boîte contient déjà deux porte-filtres, le tamper de 58 mm, le filtre aveugle, une brosse, un chiffon et une housse pour la machine.

Elle est pour qui veut une machine de bar en petit, avec café et vapeur indépendants et prête à travailler longtemps. Le réservoir de 2,3 litres, avec un usage intense, demande des remplissages fréquents : si possible, mieux vaut la raccorder. Comme tout groupe E61, elle doit être allumée à l'avance.