Rancilio Silvia Pro X

La Silvia Pro X est l'évolution à double chaudière de la Silvia classique : le fabricant annonce une chaudière café de 0,3 litre et une chaudière vapeur séparée de 1 litre, chacune avec son propre PID, pour gérer indépendamment extraction et vapeur. Les dimensions annoncées sont 250 mm de largeur, 420 mm de profondeur et 390 mm de hauteur, pour un poids de 20 kg, sensiblement plus grande et plus lourde que la Silvia à chaudière unique.

Le fabricant déclare la présence d'un manomètre sur la chaudière café, absent sur la Silvia de base, et deux pompes vibrantes, une par circuit. La fonction que Rancilio appelle Variable Soft Infusion imprègne le marc de café avec de l'eau à pression ambiante avant l'extraction proprement dite, pour réduire les canaux préférentiels ; le réglage se fait via l'écran numérique de la machine. Le porte-filtre annoncé est de 58 mm, identique à celui de la Silvia de base, et l'alimentation en eau provient d'un réservoir interne de 2 litres.

La buse vapeur est décrite comme en acier inoxydable avec une grande amplitude de mouvement, de type manuel. Le fabricant ne précise ni le matériau des deux chaudières, ni le type de groupe, ni la pression de service en bar, ni le temps de chauffe, ni la possibilité d'un raccordement direct au réseau d'eau.