Bezzera Matrix

Bezzera Matrix, dans la version MN décrite ici, combine un groupe à levier manuel traditionnel avec une double chaudière : une chaudière café de 0,45 litre chauffée par circulation thermosiphonique et une chaudière service de 1 litre, avec 2 thermostats PID annoncés par le fabricant qui maintiennent la température entre 88 et 96 °C. L'extraction du café commence en poussant le levier vers le haut et s'arrête en le ramenant vers le bas.

L'encombrement annoncé est de 310 x 470 x 420 mm pour un poids de 33 kg. L'alimentation annoncée est de 220-240 V dans la version européenne (110-120 V dans la version nord-américaine), toujours à 50-60 Hz, avec une puissance absorbée de 800 W pour la chaudière café et 1200 W pour la chaudière service. Le circuit hydraulique est alimenté par une pompe rotative qui, comme sur la version DE du même modèle, peut puiser dans un réservoir interne de 4 litres ou être raccordée au réseau d'eau. La préinfusion est réglable, et un écran tactile de 3,5 pouces gère les fonctions électroniques, y compris la personnalisation de la couleur du corps de la machine.

Le fabricant ne précise ni le type de groupe d'infusion (E61 ou propriétaire), ni le matériau des chaudières, ni la pression de service en bar, ni le temps de chauffe, ni la présence d'un manomètre ou d'une vanne trois voies, ni le type de buse vapeur, ni le diamètre du porte-filtre.