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La Bicocca es la doble caldera insignia de Rocket para casa: dos calderas de acero inoxidable, una para el café y otra para el vapor, y un grupo calentado por su propia resistencia, con un PID que lo mantiene a la temperatura fijada. El grupo calentado también sirve para arrancar pronto: entre ocho y diez minutos está lista para el café, y el vapor llega poco después.
Se maneja desde una pantalla táctil de cinco pulgadas, desde la que se programan hasta dos recetas volumétricas: se deciden una vez la cantidad, la preinfusión y el tiempo de extracción, y después basta con un toque. La bomba es rotativa, y la máquina funciona con el depósito de 1,8 litros o conectada a la red de agua. Está construida en módulos, para hacer más sencilla la asistencia técnica.
Es para quien quiere recetas repetibles, programadas una vez y recuperadas cada mañana; quien prefiera decidir a mano cada extracción solo aprovechará una parte. Con más de 40 centímetros de ancho y casi 47 de fondo, pide una encimera amplia.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 40,9 × 46,5 × 40 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 35,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1600 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Doble caldera | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Preinfusión | Programable | Declarado por la marca |
| Material de la caldera | Acero inoxidable | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 1,8 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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