Hario Filter-in Coffee Bottle

La Filter-in Coffee Bottle est la bouteille d'infusion à froid de Hario dont le filtre s'insère directement dans le goulot, à la place d'une carafe à piston. Le corps est en verre résistant à la chaleur ; le filtre, formé de deux parties qui s'emboîtent, se monte sur le bec amovible qui s'insère dans le goulot de la bouteille. La capacité finale est de 650 ml, cinq tasses.

La méthode prévoit 55 g de café moulu moyennement fin dans le filtre ; le bec muni du filtre se monte sur le goulot de la bouteille (bouchon retiré), et l'eau se verse lentement jusqu'au repère d'environ 700 ml gravé sur le verre. On insère le bouchon, on secoue délicatement la bouteille pour mouiller tout le café, et on laisse infuser huit heures au réfrigérateur ; avant de servir, mieux vaut secouer à nouveau, puis retirer le bouchon et verser dans le verre.

Le corps en verre résiste à l'eau chaude comme au lave-vaisselle ; le filtre en plastique, lui, se lave avec une éponge douce, sans trempage prolongé dans l'eau de Javel. Le cold brew doit rester au réfrigérateur et se boire dans les deux ou trois jours, car il s'oxyde avec le temps. C'est une bouteille pour qui veut préparer et infuser dans le même contenant, sans carafe séparée à laver, en portions de cinq tasses.