Bialetti Brikka

A Brikka é uma cafeteira italiana com uma válvula a mais: no coletor, uma membrana de silicone retém o café até a pressão subir, e só então o deixa passar. Foi pensada para dar à cafeteira a crema que normalmente ela não tem: um café mais encorpado, com uma espuma que dura na xícara. O corpo é de alumínio; o cabo e o botão são em termoplástico, e o cabo não esquenta.

Prepara-se quase como qualquer cafeteira italiana, com duas diferenças: a água é medida com o copo medidor que acompanha o produto, em vez de encher a caldeira até a válvula, e a Brikka precisa sair do fogo assim que a espuma se forma na parte de cima. O café é servido dividindo café e espuma entre as xícaras. Depois do uso, enxágue apenas com água, sem detergente, e nada de lava-louças: isso danificaria a cafeteira e mudaria o sabor do café.

Funciona no gás e em chapas elétricas; na indução é preciso o adaptador da Bialetti, vendido à parte. É para quem já faz café na cafeteira italiana e gostaria de uma xícara mais próxima do espresso, sem comprar uma máquina; quem só tem indução, ou quer lavar tudo na lava-louças, vai se dar melhor com uma cafeteira pensada para isso.