Espresso
Caffè shakerato
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Dose, volume na xícara, temperatura e tempo de cada preparo, com a fonte ao lado. Escolha para quantas pessoas você prepara: as quantidades são recalculadas e os parâmetros que não dependem da quantidade permanecem.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Cinquenta e cinco gramas em setecentos mililitros de água fria, oito horas na geladeira. Nenhum calor em nenhum momento.
Extraído quente direto sobre o gelo. O gelo não é um acréscimo: faz parte da água da receita.