Il Signature Series Pour-Over in porcellana bianca è la linea più curata dei dripper monotazza di Melitta, con una finitura lucida dichiarata dal produttore. Rispetto al modello porcellana base della gamma, questo utilizza esclusivamente filtri conici di formato #4, mentre l'altro accetta sia il #2 sia il #4.
Il produttore descrive due fori di ispezione sul corpo, indicati per evitare che il caffè trabocchi durante il versamento; si tratta però di fori per il controllo visivo del livello, non di fori di scarico sul fondo del cono, che restano non dichiarati.
È un accessorio manuale, senza parti elettriche: la resa dipende dalla macinatura del caffè, dalla velocità di versamento dell'acqua e dal filtro di carta scelto.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Tipo di filtro | Carta conica | Dichiarato dal brand |
| Materiale | Ceramica | Dichiarato dal brand |
Pro e contro
A favore
- Finitura in porcellana lucida, dichiarata di fascia più curata rispetto al modello base
- Due fori di ispezione per controllare il livello del caffè senza sollevare il dripper fonte
Da mettere in conto
- Compatibile solo con i filtri di formato #4, a differenza del modello base che accetta anche il #2
- Il produttore non dichiara la capacità in millilitri né il numero di fori di scarico sul fondo fonte
Ricette per questa macchina
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V60
Trenta grammi, mezzo litro, 97 °C. Il pour over più diffuso al mondo non ha una ricetta unica: ha ricette firmate.
- Dose
- 30 g
- Acqua
- 500 g
Chemex
Un cucchiaio colmo ogni tazza da 5 once, macinatura medio-grossa, acqua appena dopo il bollore. Il filtro più spesso di tutti.
- Dose
- 5,4 g
- Acqua
- 148 g
Japanese iced coffee
Si estrae caldo direttamente sul ghiaccio. Il ghiaccio non è un'aggiunta: è parte dell'acqua della ricetta.
- Dose
- 35 g
- Acqua
- 400 g
- Tempo
- 3 min
Le alternative a catalogo
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Il passo successivo
Stessa fascia, altro produttore