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La 100 è la macchina multigruppo di La San Marco: una caldaia singola condivisa da tutti i gruppi, non uno scambiatore né una caldaia per gruppo. Questa versione ha due gruppi e una caldaia da 12 litri; il portafiltro si sceglie in fase d'ordine fra due diametri, Ø 54 o Ø 58 mm. Si collega in monofase o in trifase.
Si trova in due allestimenti: uno con display elettronico, cronometro per ogni erogazione e monitoraggio avanzato delle prestazioni; l'altro con display touch, che aggiunge il controllo elettronico della temperatura dell'acqua in caldaia. Di serie c'è un'illuminazione LED del piano di lavoro.
Fra gli accessori a richiesta ci sono la lancia vapore automatica (Autosteam, solo lato sinistro), lo scaldatazze e l'app di controllo remoto via Bluetooth (solo con display touch). È una macchina pensata per chi deve scegliere la configurazione giusta per il proprio banco: numero di gruppi, diametro del portafiltro e tipo di display si decidono in fase d'ordine.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 73,5 × 57 × 51,5 cm | sito produttore |
| Peso | 60,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 4500 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Caldaia singola | Dichiarato dal brand |
| Lancia vapore | Lancia manuale | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
