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La 100 è la macchina multigruppo di La San Marco, proposta nelle versioni Practical (1 gruppo), Sprint (2 gruppi) e Classic (2 o 3 gruppi), tutte descritte in listino come "Single Boiler" con sistema IGTS: una caldaia singola, non uno scambiatore per gruppo né caldaie indipendenti. Il portafiltro è disponibile in due diametri selezionabili, Ø 54 o Ø 58 mm, a scelta in fase d'ordine. La versione Classic a 2 gruppi ha una caldaia da 12 litri, pesa 60 kg netti e misura 735x570x515 mm (lunghezza x profondità x altezza secondo la convenzione del produttore).
La potenza riscaldante dichiarata per la Classic a 2 gruppi è 4500 W, disponibile sia in versione monofase sia trifase (con resistenze depotenziate a 3500 W disponibili su richiesta); il listino non riporta però la tensione in volt, solo la ripartizione mono/trifase. La pompa interna assorbe 275 W. La macchina è disponibile con display elettronico e cronometro per erogazione, oppure con display touch che aggiunge il controllo elettronico della temperatura dell'acqua in caldaia.
La lancia vapore automatica ("Autosteam", solo lato sinistro) e la lancia vapore fredda ("cool touch") sono accessori opzionali, non di serie: la dotazione standard prevede quindi lance vapore manuali. Il documento non specifica il tipo di gruppo erogatore, il materiale della caldaia, la pressione di esercizio né la tensione elettrica in volt.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 73,5 × 57 × 51,5 cm | sito produttore |
| Peso | 60,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 4500 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Caldaia singola | Dichiarato dal brand |
| Lancia vapore | Lancia manuale | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
