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La 100 es la máquina multigrupo de La San Marco: una caldera única compartida por todos los grupos, no un intercambiador ni una caldera por grupo. Esta versión tiene dos grupos y una caldera de 12 litros; el portafiltro se elige al hacer el pedido entre dos diámetros, Ø 54 o Ø 58 mm. Se conecta en monofásico o en trifásico.
Está disponible en dos configuraciones: una con pantalla electrónica, cronómetro para cada erogación y monitorización avanzada del rendimiento; la otra con pantalla táctil, que añade el control electrónico de la temperatura del agua en la caldera. De serie incluye iluminación LED de la superficie de trabajo.
Entre los accesorios opcionales están la lanza de vapor automática (Autosteam, solo en el lado izquierdo), el calientatazas y la app de control remoto por Bluetooth (solo con pantalla táctil). Es una máquina pensada para quien debe elegir la configuración adecuada para su mostrador: número de grupos, diámetro del portafiltro y tipo de pantalla se deciden al hacer el pedido.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 73,5 × 57 × 51,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 60,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 4500 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Caldera única | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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