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La 100 ist die Mehrgruppen-Maschine von La San Marco, angeboten in den Versionen Practical (1 Gruppe), Sprint (2 Gruppen) und Classic (2 oder 3 Gruppen), die im Katalog alle als „Single Boiler" mit IGTS-System beschrieben werden: ein einziger Kessel, kein Wärmetauscher pro Gruppe und keine unabhängigen Kessel. Der Siebträger ist in zwei wählbaren Durchmessern erhältlich, Ø 54 oder Ø 58 mm, nach Wahl bei der Bestellung. Die Classic-Version mit 2 Gruppen hat einen Kessel mit 12 Litern, wiegt 60 kg netto und misst 735x570x515 mm (Länge x Tiefe x Höhe nach der Konvention des Herstellers).
Die angegebene Heizleistung für die Classic mit 2 Gruppen beträgt 4500 W, verfügbar sowohl in einphasiger als auch in dreiphasiger Ausführung (mit auf Anfrage erhältlichen, auf 3500 W gedrosselten Heizelementen); der Katalog nennt jedoch nicht die Spannung in Volt, sondern nur die Aufteilung ein-/dreiphasig. Die interne Pumpe nimmt 275 W auf. Die Maschine ist mit elektronischem Display und Erogationstimer erhältlich, oder mit Touch-Display, das zusätzlich die elektronische Steuerung der Kesselwassertemperatur bietet.
Die automatische Dampflanze („Autosteam", nur linke Seite) und die kühle Dampflanze („Cool Touch") sind Zubehör gegen Aufpreis, nicht serienmäßig: Die Standardausstattung sieht daher manuelle Dampflanzen vor. Das Dokument spezifiziert weder den Typ der Brühgruppe, das Kesselmaterial, den Betriebsdruck noch die elektrische Spannung in Volt.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 73,5 × 57 × 51,5 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 60,0 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 4500 W | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Einkreiser | Vom Hersteller angegeben |
| Dampflanze | Manuelle Dampflanze | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Einfacher, Einstiegsklasse
